高职院校啤酒酿造技术教学研究

·卡哈尔 卡德亚(吐鲁番职业技术学院，中国)

摘要

啤酒素有“液体面包”之美称，是由大麦芽、酒花和水等原料在经过糖化、酵母发酵等处理后形成的低酒精度起泡酒，营养非常丰富。在中国啤酒行业发展速度越来越快的形势下，对于专业技术人才的需求也越来越大。要想培养出更多的啤酒酿造技术管理人员、操作人员以及质量控制人员，高职院校就必须探索出更多更科学、更高效的啤酒酿造技术教学策略。基于此，论文重点针对高职院校啤酒酿造技术教学进行了详细的分析，旨在提高学生的啤酒酿造技术应用能力，向中国啤酒行业输送更多优秀的啤酒酿造技术人才，以供参考。

关键词

高职院校；啤酒；酿造技术；教学

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.12345/jxffcxysj.v7i16.22764