PBL- 案例教学模式在“食品微生物检验专题”课程教学的改革研究

艳阳 徐(吉林大学食品科学与工程学院，中国)
军 王(吉林大学食品科学与工程学院，中国)
薇茹 李(吉林大学食品科学与工程学院，中国)

摘要

食品微生物检验专题作为生物与医药专业学位硕士研究生的一门专业特色必修课, 具有理论性强、前沿发展迅速和创新性强等特点，相对传统的灌输教学模式，亟待改革。PBL-案例教学法是以问题为导向,通过引入案例激发学生思考和讨论,培养学生创造性思维和问题解决能力的一种教学方法。本文以食品中金黄色葡萄球菌检验技术教学内容为例, 应用PBL-案例教学法，包括案例的撰写、教学设计中问题引入、案例引入、分组讨论及3D虚拟技术的引入方面，旨在对拓展研究生的专业知识、提升科研思维与创新能力具有重要的意义。

关键词

食品科学与工程；PBL学习；案例教学；食品微生物检验

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.12345/xdjyjz.v3i1.23083