美食纪录片的“地方赋魅”：影像叙事与海南琼海杂粮的文化建构及产业影响研究

晓涵 梁(蒙古国电影艺术学院，蒙古国)

摘要

进入21世纪，以《舌尖上的中国》为代表的美食纪录片浪潮，深度的参与了对地方性食物的“再发现”与“价值重估”。本文从戏剧与影视学的视角出发，探讨影像叙事如何参与海南琼海杂粮的文化建构与产业重塑。研究发现，纪录片通过视觉奇观的营造、叙事结构的编排与声音景观的构建，将琼海杂粮从地方性饮食符号提升为具有健康、自然与乡愁意涵的文化品牌。这一影像赋魅过程不仅重构了公众对琼海杂粮的认知，也推动了其产业链延伸与地方文化认同的强化。本文旨在揭示美食纪录片在地方饮食文化传播中的能动性作用及其对现实发展的深刻影响。

关键词

美食纪录片；琼海杂粮；影像叙事；地方文化建构；饮食产业；媒介赋魅

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DOI: http://dx.doi.org/10.12345/cai.v4i11.34074