基于美食旅游视角下的潮汕旅游资源开发

美媚 陈(广州工商学院，中国)
婉仪 张(广州工商学院，中国)

摘要

民以食为天。俗语说，“食在广州，味在潮州”， 潮汕美食以其清、淡的风格独树一帜。潮汕饮食文化植根于千家万户，是由潮汕劳动人民在漫长的历史中共同创造的。潮汕美食是潮汕传统文化的载体之一，是潮汕经济、文化发展到一定程度的结晶。现如今，潮汕美食资源开发面临种种问题，市场生存能力和竞争力有待提升。为进一步挖掘潮汕传统饮食文化内涵、全面展示饮食文化的地域特色，开发与优化美食资源成为推动潮汕旅游产业的发展的着力点，可以提升饮食文化内涵，营造浓郁的饮食文化氛围，助力潮汕文化名市建设和文旅融合发展。

关键词

饮食文化；潮汕地区；旅游发展

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.26549/fm.v5i2.6558