浅析 HN 自助餐厅成本管理中存在的问题

倩云 刘(临沂市水务集团有限公司，中国)

摘要

在经济形势趋于下滑的情形下，能够合理地控制成本支出、在成本定价方面的取得优势，这对于餐饮行业的继续生存以及未来的发展来说，无疑是关键的因素之一。在当前的餐饮行业成本管理中，成本定价准确与否，影响着利润的计算是否正确。利润正确与否，在衡量企业经营状况方面起着重要作用，要想获得准确的利润，就首先需要正确地进行成本计算，从而做出正确的成本定价。论文主要是从HN自助餐厅成本定价中发现的问题入手，探讨成本定价对成本管理的意义所在。

关键词

自助餐厅；成本定价；成本计算；成本管理

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DOI: http://dx.doi.org/10.12345/fm.v3i7.19466