关于提高谷氨酸工业发酵技术的研究

进 李(中粮生化能源（龙江）有限公司)

摘要

近几年来，采用谷氨酸生物素缺陷型菌种来生产谷氨酸已经不能达到人需要的那种效果，所以很多味精公司、生物研究所等都在致力于开发新的耗糖少，产酸多，产酸稳定的菌种。为此，很多研究者做了很多实验，是有些成就的。本文针对提高谷氨酸工业发酵技术的方法进行了研究，以供参考。

参考

白长胜,韩隽,梁恒宇,张敬蛟,丛泽峰.谷氨酸发酵过程中溶氧控

制条件优化[J].食品工业,2015,36(04):179-181.

DOI: http://dx.doi.org/10.26549/gcjsygl.v2i8.1104