谷氨酸生产菌种选育和高产条件的优化及生物素的测定

婧 孙()

摘要

谷氨酸大量存在于谷类蛋白质及动物脑中，是一种酸性氨基酸，在生物体内的蛋白质代谢过程中具有重要作用，并参与其中的许多重要化学反应。论文主要根据代谢控制发酵原理，对谷氨酸菌种的培育方法以及高产条件的优化进行深入研究，并得到了谷氨酸发酵的最优方案，对发酵培养基中生物素含量的测定方法进行了研究。

关键词

谷氨酸；菌种选育；生物素

参考

王卫.酌-聚谷氨酸高产菌株的选育及培养基的优化[D].河南工业大学,2016.

DOI: http://dx.doi.org/10.26549/gcjsygl.v2i8.1114