食物性味归经知识培训改善护士饮食健康宣教能力的观察

永春 曹(深圳市中医院，中国；深圳市盐田区妇幼保健院，中国)
山 柯(深圳市中医院，中国；深圳市盐田区妇幼保健院，中国)

摘要

目的：研究进行食物性味归经知识培训用于临床饮食健康宣教和理论教学中，观察临床实践效果。方法：2022年3月到6月对三家医院181名护士进行食物性味归经知识了解情况进行问卷星调查，分析目前护士在临床进行饮食健康宣教和教学中存在的问题。经过小组讨论，查阅文献资料编制食物性味归经简册，对临床护士进行集中理论授课后，随身携带食物归经简册进行再学习，进行比较集中培训和使用简册前后考核成绩。随机调查100名护士进行集中理论培训及使用简册前后进行饮食健康宣教的满意度。结果：100名护士培训前理论成绩（55.88±11.53），培训后成绩（88±4.62），对食物性味归经理论的掌握情况与培训前有明显差异（P＜0.05）。护士对培训后的饮食健康宣教表示满意，培训前后满意度比较有明显差异（P＜0.05）。结论：进行食物性味归经知识培训后，饮食健康宣教语言及沟通技巧的水平明显提高。护士在临床饮食健康宣教中加强了与患者及家属的沟通能力，方便了护士的临床学习，提高了护士在临床进行饮食健康宣教的沟通能力。满足患者的心理需求。

关键词

食物性味归经；知识培训；护理；教学；饮食健康教育；患者满意度

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.26549/nrr.v3i4.22183