新醒舒咀嚼片配方及工艺研究

萌萌 邓(四川省中医药科学院，中国)
晓鹃 潘(四川省中医药科学院，中国)
蕊嗣 伍(四川省中医药科学院，中国)

摘要

采用人参、山楂、沙棘、葛根为原料研制新醒舒咀嚼片，以产品外观、口感、性能评分为依据，采用正交试验确定咀嚼片的最佳配方工艺。结果表明，按照麦芽糊精30%、木糖醇20%、硬脂酸镁1.5%，加干膏粉30%混合均匀过100目筛，直接压片后制得该咀嚼片。此配方制成的新醒舒咀嚼片具有独特的风味，呈浅棕色，色泽光亮均匀，酸甜微苦，各项指标均符合国家相关标准要求。

关键词

咀嚼片；配方；工艺

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.26549/yzlcyxzz.v4i4.7069