实景教学模式在烹饪专业课中的应用研究

敏 徐(江苏省如皋第一中等专业学校，中国)

摘要

高职院校在进行烹饪专业课堂教学工作过程中，随着新课程改革工作，既要不断推进各项教学模式以及教学方法，也要不断进行改进与创新，以适应当前更高要求的烹饪专业培养目标。实景教学模式就是在当前烹饪教学工作过程中一种比较流行的教学模式，能通过仿真实缴，是学生在仿真真实环境内进行实践操作，提高自身的实践操作水平以及理论知识理解程度。因此，论文针对实景教学模式在烹饪教学专业课程中的应用进行论述，并对实际应用途径进行解读。

关键词

实景教学模式；烹饪专业课程；应用

参考

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DOI: http://dx.doi.org/10.26549/jxffcxysj.v4i1.6385