中国新疆尖果沙枣果实和叶片提取液活性分析研究

买买提明特肯 开赛尔(和田师范专科学校生地学院，中国)
玉荪 艾尔肯(新疆维吾尔医药专科学校，中国)
艾则孜 古再丽努尔(新疆维吾尔医药专科学校，中国)

摘要

目的：新疆尖果沙枣（Elaeagnus oxcarpa Schlecht）的抗菌实验结果表明没有明显的抑制能力，但不易被自身破坏。添加其他物质可以提高稳定性和一定程度的抑制作用。因此，有效地开发和使用尤为重要。先比较了常规水煮法和乙醇回流法，然后比较了沙枣的种子、果实和果皮的含量。方法：沙枣水提物和乙醇提取物的抗菌和杀菌作用。通过抑菌圈实验、最小抑菌浓度实验和最小杀菌浓度实验研究，采用滤纸法和管盘法研究了新疆枣果糖或乙醇提取物的抗菌活性。通过平板稀释法用于确定提取物的使用性能，提取的天然防腐剂用于酱油中。在蒸汽水中具有杀菌作用，3个月后食物中检出主要致病菌和抗腐菌的抗菌功效，发现抗菌效果强。结果：实验结果表明，尖果沙枣中的黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和酵母菌具有一定的约束作用。用于开发食品添加剂、药品和保健品，以达到防腐、抗菌和抗氧化的双重作用。结论：实验结果表明的方法效果顺序为：水沸萃取法＞乙醇回流法＞超声波萃取法。实验原料对象的抗菌或抑菌功能的排序：沙枣种子＞沙枣皮＞沙枣果。发现乙醇提取物具有很强的抗菌活性，浓度越高，抗菌效果越强，食品防腐实验越有效。

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DOI: http://dx.doi.org/10.26549/jxffcxysj.v4i1.6397