中职学校旅游专业“仿真浸润+体验代入”课堂教学实践研究——以高职分类考试中餐技能为例

芙艳 刘(重庆市黔江区民族职业教育中心，中国)
维 吴(重庆市黔江区民族职业教育中心，中国)

摘要

在“三教”改革背景下，为了提高中职旅游专业教学质量，采取了“仿真浸润+体验代入”课堂教学模式在高职分类考试中餐技能的应用，论文简述了关于重庆市高职分类考试的有关内容，指出了中餐技能课堂教学存在的问题，分析了实施“仿真浸润+体验代入”课堂教学的意义及具体应用，切实提高学生技能高考应试能力。

关键词

仿真浸润+体验代入；课堂教学；分类考试；中餐技能

参考

李诗明,姜君.解决高校课堂教学模式单一化的问题策略研究[J].黑龙江教育学院学报,2012(1):52.

徐晓君.提升中职旅游专业学生技能高考水平的教学策略研究——以中式客房铺床技能为例[J].职业教育,2018(10):80.

冯国华,胡萍.“职场体验式”教学模式在高职《餐饮服务管理》课程教学中的应用[J].九江职业大学文化旅游学院,2017(1):157.

DOI: http://dx.doi.org/10.12345/jxffcxysj.v5i6.10915